ZÚÑIGA-CALDERÓN, Paola et al.
 Estandarización de un método analítico para la cuantificación del índice de peróxido de aceites extraídos de harinas a pequeña escala mediante un extractor Soxtec.
<strong>CIENCIA ergo-sum</strong>, [S.l.], v. 31, nov. 2024.
ISSN 2395-8782.
Disponible en: &lt;<a href="https://cienciaergosum.uaemex.mx/article/view/20787" target="_new">https://cienciaergosum.uaemex.mx/article/view/20787</a>&gt;. Fecha de acceso: 17 ene. 2025
doi: <a href="https://doi.org/10.30878/ces.v31n0a26">https://doi.org/10.30878/ces.v31n0a26</a>.