Vargas y Vargas, María, 		Figueroa Brito, Héctor, 		Tamayo Cortez, Jorge, 		Toledo López, Víctor, Y 		Moo Huchin, Víctor.
" Aprovechamiento de cáscaras de frutas: análisis nutricional y compuestos bioactivos" <em>CIENCIA ergo-sum</em> [En línea], Volumen 26 Número 2 (25 abril 2019)