Vargas y Vargas, M., 		Figueroa Brito, H., 		Tamayo Cortez, J., 		Toledo López, V., & 		Moo Huchin, V.
(2019).
 Aprovechamiento de cáscaras de frutas: análisis nutricional y compuestos bioactivos.
<em>CIENCIA ergo-sum, 26</em>(2).
doi:10.30878/ces.v26n2a6