Hernández Gómez, Emir, 		Madera Santana, Tomás, 		Ortiz Vázquez, Elizabeth, 		Yam Puc, Jesús, 		Ramón Sierra, Jesús, 		Quintana Owen, Patricia, Y 		Vargas y Vargas, María.
" Películas comestibles a base de alginato de sodio adicionado con miel de abeja (Apis mellifera): propiedades fisicoquímicas, mecánicas y bioactivas" <em>CIENCIA ergo-sum</em> [En línea], Volumen 33(13 julio 2026)