Zúñiga-Calderón, P., Zarazúa-Aguilar, Y., Palacios-Rojas, N., & Rosales-Nolasco, A. 2024 nov 7. Estandarización de un método analítico para la cuantificación del índice de peróxido de aceites extraídos de harinas a pequeña escala mediante un extractor Soxtec. CIENCIA ergo-sum. [En línea] 31: