Zúñiga-Calderón, P., 		Zarazúa-Aguilar, Y., 		Palacios-Rojas, N., & 		Rosales-Nolasco, A.
(2024).
 Estandarización de un método analítico para la cuantificación del índice de peróxido de aceites extraídos de harinas a pequeña escala mediante un extractor Soxtec.
<em>CIENCIA Ergo-Sum, 31</em>.
doi:10.30878/ces.v31n0a26