Rebolledo Hernández, M., 		Cocotle-Ronzón, Y., 		Hernández Martínez, E., 		Morales Zarate, E., & 		Acosta Domíngez, L.
(2022).
 Propiedades fisicoquímicas, funcionales y de flujo de una harina de cáscara de café.
<em>CIENCIA ergo-sum, 30</em>(3).
doi:10.30878/ces.v30n3a7