Escandell Comesaña, Jesús, 		Mandiarote Casallas, Arlet, Y 		Zumbado Fernandez, Héctor.
" Efecto de los colorantes Sunset yellow y rojo Ponceau 4R en la esferificación inversa de un modelo de coctel" <em>CIENCIA ergo-sum</em> [En línea], Volumen 29 Número 3 (1 julio 2022)