Moo-Huchin, V., Góngora-Chi, G., Sauri-Duch, E., Canto-Pinto, J., Betancur-Ancona, D., & Ramón-Canul, L. 2021 sep 1. Tortilla de maíz adicionado con harina de Brosimum alicastrum: propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante. CIENCIA ergo-sum. [En línea] 28:3