Salazar Duque, D., 		Holguín, J., 		I., A., & 		Lomas Martínez, G.
2019 ene 24.  Mejoramiento de la calidad en la carne de la trucha arcoíris mediante la técnica de sacrificio Ikejime: caso Ecuador. CIENCIA ergo-sum. [En línea] 26:1